慢性胃炎患者应该选择易于消化和不刺激胃黏膜的食物。以下是一些慢性胃炎患者可以选择的健康食物：
1. 温和的谷物和面食：如米饭、面条、面包等。
2. 粥类：如稀饭、小米粥、薏米粥等。
3. 蔬菜：选用软烂或煮熟的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、土豆等，不要吃生的蔬菜。
4. 水果：选用熟软的水果，如香蕉、苹果等，避免酸性水果。
5. 低脂蛋白质食物：如鱼类、鸡肉、豆腐等，避免油腻和肥肉。
6. 低脂牛奶和酸奶：可以缓解胃酸。
7. 坚果和种子：如杏仁、葵花子等，但要注意量的控制。
8. 食用油：选择橄榄油或植物油，避免过量。
慢性胃炎患者应该避免刺激性食物，如辛辣食物、油炸食物、咖啡、酒精等，以免加重症状。每个人的体质不同，因此在医生或专业营养师的指导下进行饮食调整。