处理新鲜榛子的步骤如下：
1. 清洗：将榛子放入水中，用手轻轻搓洗，去除表面的尘土和杂质。
2. 去壳：将清洗后的榛子放在一块干净的布或纸巾上，用榛子砧板和榛子榨槌轻轻敲打榛子壳，使其裂开。然后用手指或牙签将榛子仁从壳中取出。
3. 去膜：榛子仁上有一层薄薄的膜，可以先将榛子仁放入开水中烫一下，然后用手轻轻搓榛子仁，膜就会脱落。
4. 烘烤：将处理好的榛子仁放在烤盘上，放入预热至180℃的烤箱中，烘烤10-15分钟，直到榛子仁呈现金黄色并散发出香味。
5. 储存：将烘烤好的榛子仁完全冷却后，存放在干燥、密封的容器中，放置于阴凉处。
处理好的榛子可以用于直接食用，也可以用于烘焙、炒菜等各种食谱中。注意，如果榛子已经发霉或者出现腐烂现象，应该及时丢弃，以免影响食用安全。