海参是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的海鲜，可以用多种方式做成美味的菜肴。以下是一些常见的做法：
1. 水煮海参：将已发好的海参切成薄片，放入开水中焯烫一下去腥，捞出备用。炒锅中倒入适量油，加入姜蒜炒香，放入适量盐、胡椒粉、酱油、料酒翻炒均匀，再加入清汤烧开。然后将焯水的海参放入翻煮几分钟即可。
2. 干煸海参：将已发好的海参切成薄片，用纱布包好，挤压出多余的水分。炒锅中倒入适量油，加入葱姜蒜炒香，放入少许盐、胡椒粉、料酒调味，再加入适量宽油爆炒均匀，直到海参变干且外表略微焦香即可。
3. 红烧海参：将已发好的海参切成薄片，放入开水中焯烫一下去腥，捞出备用。炒锅中倒入适量油，加入葱姜蒜炒香，放入适量盐、糖、酱油、料酒调味，再加入清汤煮开，放入焯水的海参煮几分钟，最后加入适量的生抽调味即可。
4. 爆炒海参：将已发好的海参切成块状，用纱布包好，挤压出多余的水分。炒锅中倒入适量油，加入葱姜蒜炒香，放入少许盐、胡椒粉、料酒调味，再加入适量宽油煮开，将包好的海参放入翻炒均匀，最后加入适量的酱油烹饪均匀即可。
以上是一些常见的海参做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝您用海参制作出美味的菜肴！