要做一道好吃的酸辣肥牛，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 肥牛片300克
- 白胡椒粉1茶匙
- 盐1/2茶匙
- 花椒粉1茶匙
- 料酒1茶匙
- 生抽2汤匙
- 醋2汤匙
- 糖1茶匙
- 白胡椒面1/2茶匙
- 蒜蓉2瓣
- 姜末1茶匙
- 辣椒粉1茶匙
- 青蒜2根
步骤：
1. 将肥牛片切成薄片，加入盐、白胡椒粉、花椒粉、料酒和生抽腌制15分钟。
2. 锅中倒入适量的油，加入蒜蓉和姜末炒香。
3. 加入辣椒粉炒匀，放入腌制好的肥牛片快速翻炒。
4. 加入醋和糖，炒匀至肉片变色。
5. 倒入少量的水（约2汤匙）煮沸，加入白胡椒面搅拌均匀。
6. 调小火，继续翻炒片刻后，加入切段的青蒜炒匀。
7. 出锅前，可根据个人口味再次调整盐、醋和糖的用量。
这样就做好了一道美味的酸辣肥牛。可以搭配米饭或面条一起享用。