做牛肉面的时候，可以先将熟牛肉切成薄片或丝。接下来，可以按照以下步骤进行制作：
1. 准备面条：将面条煮熟，根据个人口味选择适合的面条类型，比如宽面、细面、粗面等。
2. 准备汤底：可以使用牛骨煮汤或者鸡汤作为底汤，也可以使用素汤或高汤。在汤底中加入适量的盐、胡椒粉、姜末和葱末进行调味。
3. 准备配菜：可以选择适量的蔬菜，比如胡萝卜丝、豆芽、青菜等。蔬菜可以在面汤中煮熟，也可以在面上铺放即可。
4. 准备牛肉：将熟牛肉切成薄片或丝，可以生拌或煮熟，视个人喜好选择。如果希望牛肉更加嫩滑，可以将牛肉用淀粉和少量油搅拌均匀，腌制片刻后再烹饪。
5. 拼盘：将煮熟的面条捞入碗中，倒入热汤底，再铺上配菜和牛肉。
6. 调味：可以根据个人口味加入适量的辣椒油、酱油、醋、蒜蓉等调味品。
7. 搅拌：将面条、配菜和牛肉搅拌均匀，使其充分融合。
即可享受美味的牛肉面了。