土豆土豆炖排骨是一道美味的家常菜，下面是制作土豆土豆炖排骨的步骤：
材料：
- 排骨500克
- 土豆适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
步骤：
1. 将排骨切成块状，用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 烧一锅水，放入排骨煮1-2分钟，捞出，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
3. 炒锅中加入适量的食用油，加热后放入葱段、姜片爆炒出香味。
4. 将煮过的排骨放入锅中煸炒，加入料酒，炒至排骨变色。
5. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约淹过排骨的一半，盖上锅盖炖煮30分钟，中途可以翻动几次。
6. 土豆去皮，切块状，加入炖煮中的锅中，继续炖煮15-20分钟，或者直到土豆变软。
7. 加入适量的盐和生抽，调味后略微煮沸，即可出锅。
土豆土豆炖排骨制作完成，可以根据个人口味喜好调整调料的用量。