香菜是一种常用的调味品，可以和很多食材搭配烧制，以下是一些常见的搭配方式：
1. 香菜炒蛋：将香菜切碎，打散鸡蛋，热锅加油，倒入蛋液煎炒，待蛋液稍固定时，撒入切碎的香菜，翻炒均匀即可。这道菜色香味美，适合作为早餐或快餐。
2. 香菜炖鸡：将鸡肉切块，与调料一同入锅炖煮，烹饪过程中撒入切碎的香菜，最后炖煮至鸡肉熟透，香味四溢。这道菜口感鲜嫩，营养丰富。
3. 香菜拌面：将面条煮熟后，拌入切碎的香菜，加入适量的酱油、醋、蒜末等调料，搅拌均匀即可。这是一道简单易做又营养美味的面食。
4. 香菜烤鱼：将鱼片拍松，腌制入味，然后撒上切碎的香菜，放入烤箱或烤炉烤制，烤至鱼肉熟透，香菜味道融入鱼肉中，增添了口感和香气。
除了上述搭配方式外，香菜还可以和豆腐、猪肉、虾等食材一起烧制，根据个人口味喜好和时间环境选择适合的搭配方法。