西红柿和牛肉可以做成一道美味的炒菜或者炖菜。下面是两种常见的做法：
炒西红柿牛肉：
1. 将牛肉切成薄片，用少量盐、胡椒粉和生抽腌制片刻。
2. 西红柿切成块状备用。
3. 热锅加油，将腌制好的牛肉片煎至变色，并盛出备用。
4. 锅中再加少许油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入西红柿块翻炒数分钟至软烂。
5. 将煎好的牛肉片放回锅中，加入适量盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
6. 用少许水淀粉勾芡，炒匀即可。
炖西红柿牛肉：
1. 牛肉切小块，用开水焯水去腥。
2. 锅中加油，将焯水后的牛肉块煎至两面微黄，盛出备用。
3. 锅中加少许油，炒香姜蒜末，然后加入牛肉块翻炒均匀。
4. 倒入适量的水，煮沸后加入适量的料酒、盐、糖、生抽、老抽调味。
5. 加入切块的西红柿，焖煮20分钟左右，直到牛肉变得酥烂。
6. 出锅前可以加入一些鲜香菜或者葱花进行装饰。
这两种做法都非常简单，可以根据个人口味的喜好调整材料的用量和调味品。