种植香菜，可以采用以下步骤：
1. 准备好合适的土壤：香菜喜欢湿润而排水良好的土壤，可以在花盆或花园里种植。可以使用室内花园土壤或者混合有机物质和泥土的土壤。
2. 播种：从香菜种子开始，将种子撒在土壤表面，然后轻轻将其覆盖一层薄土。保持土壤湿润。
3. 光照和温度：香菜需要充足的阳光，每天至少6小时以上的阳光照射。它们也需要温暖的环境，适合在15-25摄氏度的温度下生长。
4. 浇水：保持土壤湿润，但不要让水积在土壤表面。每天或每两天轻轻地浇水一次。
5. 施肥：在生长期间，每两周使用有机肥料或液体肥料进行施肥，以促进植物的生长。
6. 管理：确保香菜之间有足够的空间，以便它们充分扩展。检查植物是否受到虫害或疾病的侵害，如有必要，使用合适的杀虫剂或药物进行治疗。
7. 收获：在香菜长到足够大的时候，可以开始收获。剪下香菜的外层叶子，留下中间的部分，这样它可以持续地生长。
通过遵循这些步骤，您就可以成功地种植香菜。不过需要注意，香菜比较容易长高并且很快发芽，因此需要定期修剪和控制其生长，以确保它保持健康并且不过度生长。