鸡蛋是一种营养丰富且多用途的食材，下面是几种简单好吃的家常鸡蛋炒法：
1. 西红柿炒蛋：将西红柿切成小块，鸡蛋打散，锅中加入适量油，倒入蛋液煎至凝固，再倒入西红柿翻炒，加入适量的盐和糖调味即可。
2. 韭菜炒蛋：将韭菜切成小段备用，鸡蛋打散，锅中加入适量油，倒入蛋液煎至凝固，再倒入韭菜翻炒，加入盐和少许生抽调味即可。
3. 蒜蓉炒蛋：将蒜蓉切碎备用，鸡蛋打散，锅中加入适量油，倒入蛋液煎至凝固，加入蒜蓉翻炒，最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。
4. 肉末炒蛋：将猪肉剁成肉末备用，鸡蛋打散，锅中加入适量油，将肉末煸炒至变色，倒入蛋液煎至凝固，加入盐、酱油和少许糖调味即可。
5. 虾仁炒蛋：将虾仁剥壳去肠泥备用，鸡蛋打散，锅中加入适量油，将虾仁炒熟，倒入蛋液煎至凝固，加入盐、胡椒粉调味即可。
6. 香菇炒蛋：将香菇切片备用，鸡蛋打散，锅中加入适量油，将香菇煸炒至变软，倒入蛋液煎至凝固，加入盐和少许鸡精调味即可。
7. 洋葱炒蛋：将洋葱切片备用，鸡蛋打散，锅中加入适量油，将洋葱煸炒至变软，倒入蛋液煎至凝固，加入适量盐、胡椒粉和少许酱油调味即可。
以上是一些常见的鸡蛋炒法，可以根据个人口味和喜好进行调整。