要烧出好吃的腌咸鱼，可以尝试以下步骤：
1. 准备材料：腌制好的咸鱼、葱姜蒜、辣椒等。
2. 将咸鱼切成适当大小的块状，用水冲洗，去除多余的盐分。
3. 锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜炒香。
4. 逐渐加入咸鱼块翻炒，慢慢炒至咸鱼发出香味。
5. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料，增加风味。
6. 继续翻炒，使咸鱼块均匀受热，并确保炒至表面微焦脆。
7. 炒至咸鱼块变色，表面金黄脆香时，即可出锅。
8. 摆盘后可以配以蔬菜等其他食材，增加口感和营养。
由于咸鱼本身已经腌制过，因此在烹饪过程中尽量不要再添加过多的盐分。可以根据个人口味的喜好进行调整和创新。