开刀后的病人需要消耗较少能量和蛋白质，以促进伤口愈合和恢复。以下是适合开刀后病人的菜谱建议：
早餐：
1. 燕麦粥：用碾碎的燕麦煮成粥，添加一些蓝莓或其他浆果来增加口味和抗氧化剂。
2. 蛋白质奄列：用蛋清和蔬菜制作奄列。
3. 果汁：橙汁或西瓜汁等新鲜果汁，可以提供维生素和水分。
午餐：
1. 海鲜汤：用低钠鱼或虾煮成的汤，可以搭配一些蔬菜和米饭。
2. 煮蔬菜：煮熟的蔬菜，如胡萝卜、西葫芦、菠菜等，添加少量橄榄油提供健康脂肪。
3. 鲜鱼：烤或蒸的鲜鱼，提供高质量的蛋白质和健康脂肪。
晚餐：
1. 白肉：烤或煮的鸡胸肉或火鸡肉，提供低脂肪的高质量蛋白质。
2. 蒸蔬菜：蒸熟的蔬菜，如花椰菜、青豆、胡萝卜等，保留了大部分的营养素。
3. 米饭或全麦面包：提供能量和纤维，搭配蛋白质食物一起进食。
加餐：
1. 酸奶：提供蛋白质和钙质，可以加入一些蜂蜜或果仁。
2. 坚果：提供健康脂肪和蛋白质，适量食用。
注意事项：
1. 避免油炸食物和高油脂食物，以减少消化负担。
2. 控制食盐摄入，避免过多的钠。
3. 多喝水，保持充足的水分摄入。
这些菜谱仅供参考，具体的饮食安排应根据个人的疾病、手术类型和医生的建议来定制。在术后饮食方面，咨询营养师或医生的指导。