当给小孩子吃猪肝时，我们选择清淡、易消化的烹饪方法。以下是一些适合小孩子的猪肝烹饪方法：
1. 轻微煎炒：将猪肝切成薄片，用少量油轻微煎炒，直到熟透。这种方法可以保留猪肝的嫩度和营养成分。
2. 煮汤：将猪肝切成小块，与其他蔬菜一起放入汤锅中煮熟。可以添加适量的调味料，如盐和胡椒粉，以增加味道。
3. 拌面：将煮熟的猪肝切成细丝，与面条拌在一起，可以添加一些蔬菜和酱料，如酱油和花椒油，以增加味道。
4. 蒸煮：将猪肝切成薄片，放在蒸锅中蒸煮，直到熟透。可以加入一些蒸菜一起蒸，以增加营养。
在给小孩子吃猪肝时，我们还需要注意以下几点：
1. 确保猪肝煮熟：为了确保猪肝完全煮熟，可以使用温度计来测量温度。猪肝的内部温度应达到至少70°C。
2. 控制食材新鲜度：选择新鲜的猪肝，并确保在购买后尽快食用。过期或变质的猪肝可能对小孩子的健康造成威胁。
3. 不添加过多调味料：为了保持食物的清淡口感，不要添加过多的调味料和香料。小孩子的味觉敏感，过多的调味料可能会影响他们对食物的接受度。
以上建议仅供参考，具体的烹饪方法和调料选择取决于小孩子的口味和饮食偏好。在给小孩子添加任何新食物之前，咨询儿科医生或营养师的建议。