每天吃生蔬菜对胃并不一定不好。生蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和纤维，对身体健康有很多好处。对于某些人来说，生蔬菜可能会引起胃部不适或消化问题。
一些人可能会因为胃酸过多或敏感的胃肠道而对生蔬菜有不良反应。这可能导致胃痛、胀气、腹泻等症状。对于这些人来说，烹煮或蒸煮蔬菜可能更容易消化。
一些蔬菜中含有硝酸盐，长期摄入过多的硝酸盐可能会对健康产生不利影响。硝酸盐可以通过烹饪蔬菜来减少其含量，因此烹煮蔬菜可能更安全。
每个人的胃肠道反应不同，因此对于个别人来说，每天吃生蔬菜可能有不良反应。然而对于大多数人来说，适量摄入新鲜的生蔬菜是有益健康的。如果你对某些蔬菜有不适反应，建议咨询医生或营养师的意见，以寻求个体化的建议。