炖排骨汤可以放一些常见的食材，例如：
1. 排骨：炖排骨汤的主要食材，可以选择猪肋骨或者猪脊骨等。
2. 蔬菜：可以选择洋葱、胡萝卜、番茄、土豆等蔬菜，增加汤的口感和营养。
3. 香辛料：可以放入姜片、大葱段、八角、桂皮等，提升汤的香味。
4. 调味料：可以加入盐、酱油、料酒等，调整汤的味道。
5. 草药：可以放入一些中药材，如黄芪、党参、枸杞等，增加汤的药膳效果。
6. 食用菌类：可以放入香菇、木耳等食用菌类，增加汤的口感和营养价值。
根据个人口味和喜好，还可以根据需要添加其他食材，例如豆腐、海带、黑木耳等。