要想做出好吃的纯牛肉丸，可以尝试以下做法：
材料：
- 500克牛肉糜
- 1个鸡蛋
- 2汤匙面粉
- 2汤匙生抽
- 1汤匙五香粉
- 2茶匙盐
- 适量胡椒粉
- 适量葱姜蒜末
- 适量料酒
- 适量生粉
步骤：
1. 将牛肉糜放入一个大碗中，加入鸡蛋、面粉、生抽、五香粉、盐、胡椒粉、葱姜蒜末和料酒，搅拌均匀。
2. 用手将搅拌好的牛肉糜揉搓几分钟，使其变得更加粘稠。
3. 将揉搓好的牛肉糜放入冰箱冷藏约30分钟，使其更易于搓成丸子。
4. 取出冷藏的牛肉糜，用手搓成适当大小的丸子。
5. 取一平底锅，放入足够的油，烧热。
6. 在油热时，将丸子放入锅中煎炸，炸至金黄色。
7. 将煎炸好的丸子捞出，放在厨房纸巾上，沥干多余的油。
8. 可以选择直接享用，也可以用作配料用于烹饪其他菜肴。
希望以上做法能帮助到您，祝您做出美味的纯牛肉丸！