要做出好吃的蒜蓉蒸排骨，有以下几个窍门：
1. 排骨选择：选择新鲜嫩肉的猪排骨，是梅花肉，肉质更嫩滑。
2. 腌制：将排骨用少量盐和料酒腌制10-15分钟，这样可以去腥提鲜。
3. 蒜蓉准备：将蒜瓣剁成蒜蓉备用，可以多放一些蒜蓉增加风味。
4. 蒜蓉处理：将蒜蓉用油炸至金黄色，这样可以去除辣味，增添香味。
5. 蒸煮时间：蒸煮的时间不宜过长，一般15-20分钟就可以了，避免排骨变硬。
6. 调味品：可以根据个人口味添加适量的生抽、盐、糖、鸡精等调味品，提鲜增味。
7. 食材搭配：可以加入葱段、姜片和红辣椒等配料，增加口感和味道。
8. 蒸煮方式：可以选择蒸锅蒸煮，也可以用电饭煲的蒸煮功能。
以上是一些制作蒜蓉蒸排骨的窍门，希望对你有帮助！