香菜和芹菜是两种不同的植物，外观、味道和用途上有一些明显的区别。
1. 外观：香菜的叶子呈羽状分裂，形状酷似蕨类植物的叶子，整株植物较矮小；芹菜的叶子呈羽状复叶，叶柄较长，植物较高大。
2. 味道：香菜的味道较浓烈，具有独特的香气，其中叶子的味道会略带辛辣；芹菜的味道较清淡，具有淡淡的芳香。
3. 用途：香菜通常用作调味品，可以用于炒菜、凉菜、炖汤等菜肴中，也可以作为装饰品使用；芹菜不仅可以用于烹饪，还可以生吃，可以用于凉拌、汤、炒菜等各种菜肴中。
香菜和芹菜在外观、味道和用途上都有明显的不同。