调制五香牛肉的汁料，可以根据个人口味进行调整，以下是一种简单的做法：
材料：
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 1/2勺
- 蒜末 1勺
- 老抽 1/2勺
- 生姜末 1勺
- 辣椒粉 适量
步骤：
1. 将生抽、料酒、白糖、盐、蒜末、老抽、生姜末放入一个小碗中，搅拌均匀。
2. 根据个人喜好，可以添加适量的辣椒粉，增加辣味。
3. 在调制好的汁料中，将五香牛肉浸泡片刻，让其充分吸收味道。
4. 涂抹好汁料的五香牛肉可以直接食用，也可以煎炒、烤等其他方式烹饪。
希望以上的做法可以帮到你，祝你做出美味的五香牛肉！