要让猪排做得好吃，有几个关键步骤可以遵循：
1. 选购好的猪排：选择嫩猪肉，比如里脊肉，瘦肉或者猪排骨。确保猪排的肉质鲜嫩，没有过多的脂肪。
2. 准备腌制料：可以根据个人口味选择腌制料，比如大蒜、酱油、黑胡椒、橄榄油、迷迭香等。将腌制料混合在一起，腌制猪排至少30分钟，以增加风味和嫩化肉质。
3. 煎炸猪排：在平底锅中加热一些油，将猪排放入锅中，适当控制火候，煎炸至两面金黄色。如果使用猪排骨，可以在煎炸前先煮煮熟。
4. 调整火候和时间：根据猪排的厚度，确保内部熟透而不过熟干燥。猪排煎炸的时间一般为每面3-5分钟，但具体时间还需根据个人口感和厚度来调整。
5. 休息一会儿：在煎炸完成后，将猪排放在一个热的盘子上，让其休息几分钟，以保持肉汁的分布均匀。
6. 享用：将猪排切成薄片或整块供应，可以搭配沙拉、蔬菜或烤蔬菜等配菜。
根据个人口味，还可以加入其他调味品，如柠檬汁、蜂蜜、辣椒酱等，以增加猪排的风味。