莲藕是一种营养丰富的蔬菜，可以用多种方式制作成美味的菜肴。下面是一些常见的莲藕菜肴做法：
1. 清炖莲藕：将莲藕切成块状，放入清汤中炖煮，加入适量的盐、糖和鸡精调味，待莲藕熟透即可。
2. 红烧藕盒：将莲藕切成长方块，挖去中间的藕心，将莲藕煮熟后用油炸至金黄，备用。另起锅烧热油，加入葱姜蒜炒香，放入炖制好的酱汁（酱油、糖、料酒、鸡精调成的汁）煮开，放入藕盒煮熟，最后用淀粉勾芡即可。
3. 炒肉丝莲藕：将莲藕切成柳叶形状，用开水焯水后捞出备用。将猪肉切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制片刻。锅中烧热油，加入葱姜蒜爆炒，放入肉丝翻炒至变色，加入莲藕、盐、糖、鸡精继续翻炒，最后加入适量水淀粉勾芡。
4. 莲藕糕：将莲藕用擦丝器刨成丝状，放入碗中，加入少量盐、料酒、鸡精拌匀，加入适量的淀粉搅拌成糊状。锅中烧热油，将莲藕糊均匀地铺在锅底，用小火慢慢煎熟至两面金黄，即可切块食用。
以上只是一些常见的莲藕菜肴做法，你可以根据自己的口味和喜好进行创新和调整。