煎黑安格斯谷饲牛排的步骤如下：
1. 将黑安格斯谷饲牛排从冰箱中取出，让其回温至室温。这样可以使煎烤的时间更加均匀。
2. 在平底锅中加入少量橄榄油或食用油，大火加热。待油开始冒烟时，调至中火。
3. 将谷饲牛排放入锅中，注意不要过多拥挤。每个牛排之间应保持一定的间隔。
4. 烹饪时间取决于个人喜好的火候。如果你喜欢中等熟度的牛排，每面煎约3-4分钟即可。如果你喜欢偏熟或熟的牛排，可以适当延长煎烤时间。
5. 翻转牛排时，使用钳子或铲子，避免使用叉子刺破牛排，以免流失肉汁。
6. 在牛排的最后一分钟，可以加入适量的牛油、大蒜、迷迭香等调料，提升牛排的风味。
7. 煎好的牛排取出，放在烤架上稍作休息，让肉汁重新分布。
8. 可根据个人口味，撒上适量的盐和黑胡椒粉进行调味。
9. 切成适当的厚度后即可享用。
注意事项：
- 在煎牛排过程中，尽量避免过度翻动，以免肉质变硬。
- 煎熟的牛排应该外焦里嫩，内部略带粉红色。
- 可使用温度计测量牛排内部温度，一般喜欢中熟的牛排温度应达到55-60°C。
- 煎好的牛排可以搭配蔬菜、土豆泥等配菜一起食用。