茴香保存时间长及保持新鲜的方法如下：
1. 清洗干净：将茴香放入清水中***清洗，去除污垢和异物。
2. 抽水：将茴香晾干水分，用吸水纸或柔软的棉布轻轻擦干。
3. 包裹：将茴香用湿润的纸巾或湿毛巾包裹起来，放入塑料袋中。确保密封好，防止茴香失去水分。
4. 冷藏：将茴香放入冰箱的蔬菜保鲜室或冷藏室保存，温度通常在0-4摄氏度之间。
5. 不要切割：不要提前切割茴香，因为切割后容易失去水分和气味。
6. 尽快食用：茴香的新鲜程度会随时间流逝而降低，所以尽快食用新鲜茴香，以确保口感和风味。
注意事项：
- 在保存茴香之前，确保茴香是干燥的，水分会导致腐烂。
- 定期检查茴香的状态，如果发现有任何腐烂或变色，立即将其丢弃。
- 冷藏时，避免将茴香与其他蔬菜或水果放在一起，以免互相影响气味和新鲜度。