蒸奥龙虾的窍门如下：
1. 准备材料：新鲜的奥龙虾、姜片、蒜瓣、葱段、料酒、盐。
2. 先将奥龙虾洗净，并用刀背将虾背剖开，使其更容易入味。
3. 取一个蒸锅，加入足够的水，并将水烧开。
4. 将姜片、蒜瓣、葱段放入蒸锅中，这样可以起到去腥的作用。
5. 将奥龙虾放入蒸锅的蒸架上，置于烧开的水上方，用大火蒸10分钟。
6. 在蒸的过程中，可以撒上一些料酒，提升奥龙虾的鲜味。
7. 蒸熟后，将奥龙虾取出，撒上适量的盐进行调味即可。
8. 如果喜欢更香更入味，可以在调味的时候再加入一些蒜末和葱花。
注意事项：
1. 在蒸奥龙虾之前，先将其刷洗干净，去除杂质和泥沙。
2. 确保水量足够，以免在蒸的过程中水干了。
3. 蒸的时间不宜过长，否则奥龙虾会过熟，口感会变得老硬。