要让鲈鱼汤好吃，可以尝试以下做法：
1. 准备材料：鲈鱼、姜片、葱段、蒜瓣、香菜、盐、胡椒粉、料酒等。
2. 先将鲈鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。
3. 锅中加入适量水，加入鲈鱼块、姜片和料酒，大火煮沸，去除浮沫后转小火煮15分钟，可以去除鱼腥味。
4. 汤煮好后，加入葱段、蒜瓣，继续煮5分钟，增加香味。
5. 最后加入适量的盐和胡椒粉进行调味，根据个人口味调整。
6. 汤煮好后，可以加入香菜进行装饰，提升口感和香气。
7. 鲈鱼汤煮好后，可以配米饭一起食用，也可以加入其他蔬菜和豆腐等食材一起煮，增加汤的丰富度。
记得调料要适量，不要过于浓重，以免掩盖鲈鱼的鲜香。