要将芹菜冷冻保存好吃，可以按照以下步骤进行：
1. 清洗并准备芹菜：将芹菜***清洗干净，去掉叶子和坏掉的部分。将芹菜切成适当大小的块状或切片，这样在解冻时更方便使用。
2. 快速烫煮：将芹菜块放入热开水中焯水，持续烫煮1-2分钟。然后将煮熟的芹菜立即浸泡在冰水中，以停止烹饪过程，保持芹菜的脆度和营养。
3. 水分除去：将芹菜捞出，并用厨房纸巾擦干水分。这一步骤可以帮助避免冷冻后的结冰。
4. 分装冷冻：将芹菜均匀地分装在密封袋或密封盒中。在分装之前，将芹菜适量切割成每次使用的量，这样可以减少解冻后浪费。
5. 冷冻保存：将芹菜密封后放入冷冻室或冰箱的冷冻层。确保密封良好，以防止出现冷冻烧或异味。
6. 解冻使用：当需要使用芹菜时，取出适量的芹菜块，并将其解冻。你可以直接加入烹饪中，炒菜、炖汤等都可以。
冷冻后的芹菜会有一些水分损失，所以它更适合用于烹饪而不是生吃。