新鲜百合是一道美味的家常菜，下面是一种简单的炒百合的做法：
材料：新鲜百合、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油
步骤：
1. 准备工作：将百合剥去外层的膜，切成薄片；葱姜蒜切成末备用。
2. 预处理：将百合放入开水中焯水，煮至变色后捞出，用冷水漂凉。
3. 炒制百合：热锅冷油，加入葱姜蒜炒香，然后加入百合翻炒均匀。
4. 调味：加入适量的盐、料酒和胡椒粉，继续翻炒均匀。
5. 加入鸡蛋：打入鸡蛋，快速搅拌均匀，让鸡蛋均匀附着在百合上。
6. 出锅：加入适量的生抽，继续快速翻炒均匀，炒至百合熟透后即可出锅。
7. 装盘：将炒好的百合装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。
这样炒出来的新鲜百合鲜嫩可口，口感爽滑，香味十足。可以作为一道素菜搭配米饭或馒头食用。