猪大骨炖白萝卜是一道营养丰富的家常菜，下面是制作方法：
材料：
- 猪大骨500克
- 白萝卜500克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 将猪大骨洗净，放入锅中，加入足够的水，加入姜片和料酒，大火煮沸，去除浮沫。
2. 将煮沸后的猪大骨捞出，冲洗干净，备用。
3. 白萝卜去皮，洗净，切成适当大小的块状。
4. 锅中加入适量的食用油，加热后放入姜片炒香。
5. 加入猪大骨和白萝卜块炒匀。
6. 倒入适量的清水，水量要稍微多一些，以保证炖煮过程中不会干涸。
7. 大火煮沸后转小火炖煮约1小时，直到猪大骨和白萝卜都炖烂。
8. 最后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，调味即可。
温馨提示：猪大骨和白萝卜都含有丰富的营养物质，炖煮过程中可以根据个人口味适量添加调料，让菜品更加美味。