桂鱼是一种常见的淡水鱼类，其养殖方法如下：
1. 选址：选择水质清澈、水流缓慢、水温稳定的河流、湖泊或水库作为养殖场地。
2. 挖塘：根据养殖规模，挖深度一般为1.5-2米，塘底宜平整，塘壁宜平缓。
3. 水质管理：保持水体清洁，定期清理水生植物和杂草，以防止水体富营养化。
4. 饲料投喂：桂鱼主要以浮游生物和植物为食，可适量投喂鱼类专用饲料，保证其营养需求。
5. 温度控制：桂鱼最适生长温度为20-29摄氏度，过高或过低都会对其生长产生不利影响，因此要控制好温度。
6. 疾病防治：定期检查鱼体健康情况，发现异常要及时采取相应的治疗措施，以防止疫病传播。
7. 养殖密度：鱼塘的养殖密度应根据水质和鱼类生长情况合理确定，过高的养殖密度会导致水质恶化和竞争加剧。
8. 采摘时机：桂鱼通常在养殖1-2年后可以进行采摘，宜在水温稳定在20摄氏度左右时进行，避免水温过低或过高。
要想地养殖桂鱼，需要合理选址、合理管理水质、科学投喂饲料、控制温度、定期检查鱼体健康状况，以及合理控制养殖密度等。