以下是快速解冻牛排的两种方法：
1. 在冰箱中解冻：将牛排放在密封袋中，确保没有漏气。然后将其放入冰箱中，以低温缓慢解冻。如果你想要更快地解冻，可以将牛排放在冷水中，每30分钟更换一次水，直到解冻完全。此方法需要大约1-2小时。
2. 使用微波炉解冻：将牛排放在适用于微波炉的容器中，设置微波炉的解冻模式，并根据牛排的重量和厚度进行适当的时间设定。重要的是要注意不要过度解冻，以免牛排开始烹饪。此方法需要根据牛排的尺寸和微波炉的功率而有所差异。
无论你选择哪种方法，解冻后应立即使用牛排进行烹饪，以确保食物的安全和质量。