清炖牛排是一道口感嫩滑、营养丰富的菜品。下面是一份制作清炖牛排的简单步骤：
材料：
- 500克牛排
- 适量蔬菜（例如胡萝卜、洋葱、西兰花等）
- 适量姜片
- 适量蒜瓣
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量清水
步骤：
1. 将牛排切成适当大小的块状。
2. 锅中加入适量清水，放入牛排块状，用中小火煮沸后撇去浮沫。
3. 再加入胡萝卜、洋葱、西兰花、姜片等配料，慢炖30分钟至牛肉变嫩。
4. 加入适量料酒和盐，再炖10分钟。
5. 最后加入蒜瓣和鸡精调味即可。
Tips：
- 煮牛排时，可以加入姜片去腥味并增添香气。
- 温度和时间掌握得当，牛排才能炖煮得嫩滑可口。
- 根据个人口味，可以适当加入其他调料，如胡椒粉、葱段等。
希望以上的步骤能帮到您，祝您做出美味的清炖牛排！