清炖排骨是一道清淡爽口的菜品，下面是一种制作方法：
所需材料：
- 排骨500克
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
- 葱花适量（可选）
步骤：
1. 将排骨洗净，切成小块，用沸水烫一下去除血水和杂质，沥干备用。
2. 锅中倒入少量食用油，放入切成片状的生姜，炒香。
3. 加入排骨，煎至两面微黄，倒入适量料酒炒匀。
4. 倒入清水，水量要覆盖排骨，加盖炖煮40分钟至排骨变软烂。
5. 最后加入适量盐进行调味，根据个人口味可加入葱花提鲜。翻炒均匀即可。
温馨提示：炖煮的时间可以根据排骨大小和个人喜好来调整。为了使排骨更加入味，可以事先用盐腌制一段时间。