剩下的米饭可以做成美味的米饼，以下是一种简单的做法：
材料：
- 剩下的米饭
- 适量的面粉（约为米饭重量的1/5）
- 适量的水或牛奶
- 适量的食用油
步骤：
1. 将剩下的米饭放入一个大碗中，用叉子将米饭松散。
2. 添加适量的面粉，并慢慢加入水或牛奶，搅拌均匀，直到形成一个粘稠的面糊状。
3. 在平底锅中加热适量的食用油，待油热后，用勺子舀一勺面糊放入锅中。
4. 用勺子背部轻轻压扁面糊，使其变成圆形薄饼状，煎至两面金黄即可。
5. 将煎好的米饼放在纸巾上吸去多余的油脂。
温馨提示：
- 可根据个人口味在面糊中加入适量的调味料，如盐、胡椒粉、葱花等。
- 米饼可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，可以搭配其他菜肴一起食用。