要做出软糯的银耳汤，可以按照以下步骤：
材料：
- 银耳干：适量
- 冰糖：适量
- 枸杞：适量
步骤：
1. 将银耳干用清水浸泡30分钟至1小时，直至变软。
2. 将浸泡好的银耳洗净，切成小块备用。
3. 取一个炖盅或炖锅，将切好的银耳放入炖盅中。
4. 加入适量的冰糖和适量的清水，使银耳完全浸没。
5. 将炖盅放入蒸锅中，用中小火蒸煮约1小时，或直到银耳完全软化。
6. 取出炖盅，加入适量的枸杞，再次蒸煮5分钟。
7. 取出炖盅，将银耳汤倒入碗中即可食用。
温馨提示：可以根据个人口味调整糖的量，并可以加入适量的红枣、百合等食材，增加口感和营养。