自制手工面条的做法如下：
材料：
- 面粉
- 水
步骤：
1. 准备面团：将适量面粉倒入一个大碗中，并逐渐加入水，一边用筷子搅拌一边加水，直到面粉成团。
2. 揉面：将面团放在台面上，用手掌将面团从中间向外推压，揉搓大约10分钟，直到面团变得柔软有弹性。
3. 静置面团：将揉好的面团放在一个碗中，盖上湿布或保鲜膜，静置约30分钟，让面团充分松弛。
4. 擀面：将面团取出，用擀面杖将面团擀成薄薄的面片。
5. 折叠面片：将擀好的面片折叠起来，再次擀平，重复折叠和擀平的动作数次，这样可以增加面条的筋道度。
6. 切面条：将薄片的面片切成细长的条状，可以根据个人口味选择宽度。
7. 煮面：将切好的面条放入沸水中，煮熟至面条浮起来，捞出沥干水分。
8. 上桌：将煮好的面条放入碗中，加入自己喜欢的汤料、蔬菜和调料，即可食用。
温馨提示：在制作面团时，可以根据需要适量调整水的用量，以保证面团的柔软和可塑性。面团静置的时间越长，面条的口感会越劲道。