肠胃不好的人可以选择一些容易消化的蔬菜，如：
1. 南瓜：富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
2. 胡萝卜：富含抗氧化物质和纤维素，有助于促进消化，减少胃酸分泌。
3. 青菜：如菠菜、油菜等，含有丰富的维生素和矿物质，对肠道有保护作用。
4. 黄瓜：水分含量高，易于消化，还有清热解毒的作用。
5. 冬瓜：具有清热利尿、降脂减肥的作用，对肠胃不好的人较为适宜。
肠胃不好的人还可以适当增加食用蔬菜的次数，但要避免生冷、辛辣、油腻等刺激性食物。将蔬菜煮熟或蒸熟后食用，以减轻对肠胃的负担。个人情况不同，仍需根据自身体质和医生的建议来选择合适的蔬菜。