炖黑鱼可以采用以下方法来使其更加美味:
1. 材料准备: 取新鲜的黑鱼一条，洗净切块，备好姜片、蒜瓣、葱段等调味料。
2. 鱼肉处理: 将黑鱼块裹上适量的盐和料酒，腌制片刻，使其入味。
3. 炖煮过程: 取一锅，加入适量清水，水量略高于鱼块即可。放入黑鱼块、姜片、蒜瓣、葱段等调味料，再加入适量的料酒和盐。
4. 炖煮时间: 将锅放在火上，大火烧开后转小火慢炖，炖煮时间约为20-30分钟，直到鱼块变熟即可。
5. 调味品加入: 可根据个人口味加入适量的酱油、糖、醋等调味品，提升鱼肉的口感。
6. 出锅装盘: 炖煮完成后，将黑鱼块捞出，放入盘中，撒上葱花或者香菜，美观可口即可。
注意：在炖煮过程中要掌握好火候，过久或过火都会导致鱼肉变得老硬。调味品的加入也是根据个人口味而定，可以根据自己的喜好调整。