黑鱼富含多种营养成分，如蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D、维生素A和钙等。以下是一些黑鱼的食用方法，以获得其营养成分：
1. 清蒸：将黑鱼整条或切段后，用姜片、葱段等调味料蒸熟。这种做法可以保留黑鱼的原汁原味，使其营养成分更好地被吸收。
2. 红烧：将黑鱼切块后，用适量的油煎至两面金黄，加入酱油、糖、料酒、姜片等调味料炖煮，直至鱼块入味。这种做法可以增加黑鱼的口感和风味。
3. 炖汤：将黑鱼和其他食材（如豆腐、海带、冬瓜）一起炖汤，这样可以将黑鱼的营养成分溶解到汤中，增加汤的营养价值。
4. 煎炸：用油煎或炸黑鱼，可以使其外酥内嫩，口感更好。但烹饪时间要掌握好，避免营养成分的流失。
无论采用哪种烹饪方法，建议不要加入过多的油、盐、酱等调味料，以保留黑鱼本身的营养成分和天然风味。