银耳汤通常是白色的，但如果煮的时间过长或者搭配了某些食材，会导致汤变成红色。下面是几种可能导致银耳汤变红的原因：
1. 与红枣一起煮：如果在煮银耳汤时加入了红枣，红枣的红色素会溶解在汤中，导致汤变红。
2. 煮的时间过长：煮的时间过长会导致银耳的颜色渗出，使汤变红。
3. 与某些食材反应：有些食材含有酸性物质，如柠檬汁、红葡萄酒等，与银耳煮后会发生化学反应，使得汤的颜色变红。
如果你不希望银耳汤变成红色，可以避免以上情况。注意掌握煮银耳汤的时间，尽量不要与红枣或其他含酸性物质的食材搭配煮。这样能保持银耳汤的白色。