焖羊肉是一道非常美味的传统菜肴，下面是一种常见的焖羊肉的做法：
材料：
- 500克羊肉块
- 1个洋葱，切碎
- 2个大蒜瓣，切碎
- 1个姜片
- 2个香菜根，切碎
- 2汤匙料酒
- 2汤匙酱油
- 1茶匙五香粉
- 适量盐和胡椒粉
- 适量清水
步骤：
1. 先将羊肉块用清水冲洗干净，控干水分备用；
2. 锅中加入适量油，将洋葱、蒜瓣和姜片炒香；
3. 加入羊肉块翻炒至变色；
4. 倒入料酒和酱油，继续翻炒均匀；
5. 加入适量清水，水量要稍高于羊肉块，加入五香粉、盐和胡椒粉；
6. 大火煮沸后撇去浮沫，转小火盖上锅盖焖煮40-50分钟，或直到羊肉变得熟烂；
7. 最后加入香菜根翻炒均匀，即可出锅。
温馨提示：
- 焖煮时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更加烂烂的羊肉，可以延长焖煮时间；
- 可以根据个人口味加入一些其他调味料，如八角、香叶等，增加风味。
这个方法可以帮助你煮出口感烂烂、味道浓郁的焖羊肉。希望对你有帮助！