冻羊排的制作方法可以分为以下几个步骤：
1. 解冻：将冻羊排取出，放置在冰箱中进行缓慢解冻。不建议使用微波炉或室温解冻，以免影响口感和食品安全。
2. 腌制：将解冻的羊排放入大碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、大蒜粉、迷迭香等调味料进行腌制，腌制时间可根据个人口味和时间情况来定，一般30分钟至2小时为宜。
3. 煎烤：将腌制好的羊排放在烤盘或平底锅上，一面煎至金黄酥脆，翻面后再煎另一面。可根据个人口感需求，选择煎至五分熟、七分熟或全熟。
4. 调味：煎烤好的羊排出锅后，可根据自己的口味，撒上一些盐和黑胡椒粉，提升味道。
5. 休息：将烤好的羊排放置在烤盘上稍作休息，让其内部的汁液重新分布，保证口感鲜嫩。
6. 切割：在休息一段时间后，将羊排切割成一块块或者一根根，摆盘即可。
还可以根据个人口味喜好，添加一些其他配料，如迷迭香、大蒜、柠檬汁、玫瑰酱等，增添风味。