为了保持核桃的新鲜度和延长保存时间，可以采取以下措施：
1. 选择优质的核桃：挑选完整、表面光滑、无裂纹的核桃。
2. 储存环境：将核桃放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境。
3. 包装方式：将核桃放入密封袋或容器中，防止空气和湿气进入。
4. 避免长时间暴露：尽量避免将核桃暴露在空气中，特别是在高温环境下。
5. 常规检查：定期检查核桃的状态，如发现有变质或发霉的核桃，及时去除。
6. 冷冻保存：如果要保存更长时间，可以将核桃放入密封袋中，放入冷冻室保存。在冰箱中冷冻保存可延长核桃的保质期，但要注意提前解冻后再食用。
正确储存、密封包装、避免暴露以及冷冻保存是保持核桃新鲜和延长保存时间的有效方法。