肠胃不好的人晚上适合吃一些易于消化的食物，以下是一些适合的选择：
1. 温热的稀饭或粥：稀饭或粥易于消化，可为肠胃提供营养，同时起到缓解肠胃不适的作用。
2. 蔬菜汤：可以选择一些容易消化的蔬菜，如胡萝卜、白萝卜等，烹调成汤，既营养又易于吸收。
3. 软熟的水煮蔬菜：如南瓜、冬瓜等，软熟的蔬菜易于消化，可以作为晚餐的一部分。
4. 水煮鱼或蒸鱼：鱼肉富含高品质蛋白质和不饱和脂肪酸，易于消化，适合肠胃不好的人食用。
5. 煮熟的白色肉类：如鸡胸肉或鱼肉，是肠胃不好的人的良好蛋白质来源，易于消化。
6. 温热的豆浆：豆浆富含蛋白质和纤维，有助于肠胃健康，并可以提供一定的能量。
肠胃不好的人应避免油腻、辛辣、刺激性食物，以及过冷或过热的食物和饮料。在就寝前2-3小时吃晚餐，避免在睡前过饱或过饿。如果肠胃不好严重，建议咨询专业医生或营养师的建议。