早上吃海参可以搭配以下食材：
1. 鸡蛋：可以煮海参蛋花汤，或者将海参和鸡蛋一起炒制成海参炒蛋。
2. 青菜：可以将海参和青菜一起炒制，营养丰富又健康。
3. 粥：将海参切成块状加入粥中煮熟，可以增添口感和营养。
4. 米饭：将海参炖煮至软烂后，和米饭一起搭配食用，美味可口。
5. 豆腐：将海参和豆腐一起炖煮，可以制作成海参豆腐汤，口感细腻。
6. 面条：将煮熟的海参和面条一起炒制或者放入汤中煮熟，可以制作成海参面。
7. 煎饼：将海参和煎饼一起煎制，可以制作成海参煎饼，口感酥脆。
以上仅为一些常见的搭配建议，可以根据个人口味和喜好进行调配。