石斛麦冬炖排骨是一道中药炖汤，具有以下功效：
1. 养阴润燥：石斛和麦冬都具有滋阴润燥的作用，可以调养肺、肾、肝等脏腑，缓解口干、咽干、燥咳等症状。
2. 益气补血：排骨富含蛋白质和铁元素，能够补充体内的营养和血液，提高身体的抵抗力。
3. 健脾益胃：石斛和麦冬有助于调理脾胃功能，提高食欲，促进消化吸收，缓解胃痛、腹胀等胃肠不适症状。
4. 强筋壮骨：石斛和麦冬含有丰富的钙质和多种微量元素，有助于健骨强筋，预防骨质疏松和关节炎等疾病。
5. 润肺止咳：石斛和麦冬具有润肺止咳的作用，可以缓解咳嗽、咳痰等呼吸道疾病症状。
石斛麦冬炖排骨对于提高身体免疫力，改善肺肾功能，润肺止咳，增强体力等方面都具有明显的益处。由于个人体质差异，疾病情况不同，建议在使用中药炖汤时咨询医生或中医师的建议，以免产生不适或副作用。