生薏米和炒薏米是同样的原料薏米经过不同的处理而得到的，区别和作用上有以下几点不同：
1. 处理方式：生薏米是经过清洗去皮后直接晾干而成，而炒薏米是生薏米经过炒制而成。
2. 外观：生薏米呈白色颗粒状，而炒薏米呈金黄色，具有香脆的口感。
3. 味道：生薏米味道较为清淡，而炒薏米因经过炒制，味道更香浓。
作用上有以下几点不同：
生薏米的作用：
- 利尿消肿：生薏米具有清热利湿的作用，可以促进体内水分的排出，对于水肿问题有一定的缓解作用。
- 清热解毒：生薏米具有一定的清热解毒作用，可以帮助缓解热病引起的症状。
- 健脾益气：生薏米有助于健脾益气，可用于消化不良和食欲不振的情况。
炒薏米的作用：
- 补益肺气：炒薏米具有补益肺气的作用，可用于治疗肺气虚弱导致的咳嗽、气喘等症状。
- 消食化湿：炒薏米具有消食化湿的作用，可用于缓解湿气引起的消化不良、腹胀等问题。
- 养血安神：炒薏米有养血安神的功效，可以用于改善失眠、焦虑和心悸等神经系统问题。
生薏米和炒薏米在处理方式、外观、味道及作用上存在差异，可以根据个人需求选择适合的薏米产品。