炒薏米和生薏米都具有祛湿的效果，但两者有一些不同之处。
炒薏米是经过炒制后的薏米，具有特殊的香味和口感。炒薏米在中医中被认为具有健脾祛湿、利水消肿的作用。它可以帮助排除体内的湿气，减轻湿气引起的症状，如苍白无力、胸闷、食欲不佳等。
生薏米是未经加工的薏米，更加天然。生薏米含有更多的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素B等。它在中医中也可用于祛湿，具有利水消肿和清热解毒的作用。生薏米可以加入煮粥中或者加工成薏米茶，能够帮助清除体内的湿气，提高新陈代谢。
炒薏米和生薏米都有一定的祛湿效果。选择哪种应根据个人口味和需求来决定。如果追求口感和特殊香味，可以选择炒薏米；如果注重天然和营养，可以选择生薏米。