如果没有面粉，可以尝试用其他材料来替代面粉来制作饼干。以下是几种替代面粉的方法：
1. 燕麦麵片：将燕麦麵片放入搅拌机中，打碎成细小的颗粒状，然后用燕麦麵片代替面粉来制作饼干。
2. 杏仁粉：杏仁粉是一种由细碎的杏仁制成的粉末，它含有丰富的蛋白质和纤维。将杏仁粉与其他配料混合，制作成饼干。
3. 椰子粉：椰子粉是由椰子肉磨碎并除去水分制成的粉末，它具有天然的甜味和椰子的香气。将椰子粉与其他配料混合，制作成饼干。
4. 红薯淀粉：将红薯煮熟，捣成泥状，然后加入其他配料混合，制作成饼干。
以上替代面粉的方法可以根据自己的口味和食材的可用性来选择适合的替代方案。