马铃薯可以以各种方式烹饪，以下是一些最健康的吃马铃薯的方法：
1. 蒸马铃薯：将马铃薯切块或整个蒸熟，这有助于保留马铃薯的营养成分，并避免过度加热。可以在蒸熟后加入一些低脂酸奶或橄榄油作为调味品。
2. 烤马铃薯：将马铃薯切成薄片或切块，均匀涂抹橄榄油和少量盐，然后烤至金黄色和酥脆。这种方法相对较少添加油脂，但保存了马铃薯的营养。
3. 沙拉马铃薯：将马铃薯切成块状，蒸熟或煮熟，然后与蔬菜和蛋白质源（例如鸡肉、鱼肉或豆类）一起制成沙拉。可以添加少量的橄榄油和醋来调味。
4. 煮马铃薯：将马铃薯整个或切块煮熟，但要尽量避免煮过头，以免流失太多的营养物质。可以加入其他健康的食材，例如蔬菜或鱼肉。
无论使用哪种烹饪方法，都应注意不要在马铃薯中添加大量油脂和高热量的调味料，以免增加卡路里和不健康的脂肪摄入。马铃薯的营养更多来自它的皮，因此将皮保留下来食用。