白萝卜排骨汤补充了以下营养物质：
1. 蛋白质：排骨是优质蛋白质的来源，有助于维持身体的修复和生长。
2. 钙质：白萝卜含有丰富的钙质，有助于骨骼的健康。
3. 磷：排骨和白萝卜都含有丰富的磷，有助于维持骨骼和牙齿的健康。
4. 维生素B-12：排骨是维生素B-12的一个良好来源，有助于维持神经系统的健康。
5. 胶原蛋白：排骨中的胶原蛋白有助于维持皮肤的弹性和健康。
6. 膳食纤维：白萝卜富含膳食纤维，有助于促进消化系统的健康。
7. 维生素C：白萝卜富含维生素C，有助于提高免疫系统的功能。
白萝卜排骨汤还具有清热解毒、祛湿化痰、健脾开胃的功效，适合于体质虚弱、容易感冒的人群食用。